澳大利亚中式烹炸点心哪家强?南墨尔本能否守住大师区域称号?

华舆讯 据澳洲网编译报道 无论是蒸还是炸,新鲜制作的或从冰箱中取出来的半成品中式“点心”(dim sim)都是墨尔本的一大标志。尽管南墨尔本市场的“点心”可能是最出名的,但现在涌现了很多可以被称为最美味的角逐者。

《先驱太阳报》4日报道,这种澳洲中式美食是在20世纪40年代由本地创业者威廉姆·温永(William Wing Young,音译)发明的。他的食品加工业务为足球工作室提供小零食。

温永在他位于唐人街的餐厅Wing Lee的菜单中改良了“点心”配方,加入了更精细的猪肉馅饺子和烧麦。这种便宜又美味的小吃广受好评,后来程垦(Ken Cheng,音译)开始制作自己的“点心”,在Caulfield赛马场附近用小推车售卖。他在南墨尔本市场开了小摊位,后来又开了3家分店,全部由他的两个儿子掌管。

他说:“它家已经做了很久了,在‘点心’上使用了家族秘方。‘点心’新鲜、多汁,外皮看起来很棒。”

哈林顿甚至还是说服了他所在的Bonbeach足球俱乐部在食堂里加入Tai Wah餐厅的“点心”。“没有什么东西能比得上在当地足球俱乐部里来上一份‘点心’了。”

据悉,DS4L于2018年成立,现在已经有超过5000名成员,也拥有自营商品。成员会上传吃“点心”的照片,梦想能够有方法来进行评分。甚至有细心的成员还绘制了一份墨尔本“点心”地图。(原标题:澳中式烹炸点心哪家强? 南墨尔本能否守住大师区域称号?)

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